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美乃滋三明治

健康低脂的蛋黃醬，自己動(dòng)手就能做。

美乃滋是mayonnaise 的音譯，一種常見的西式醬汁。也就是我們平時(shí)說的蛋黃醬。市售的蛋黃醬添加了很多油脂和糖分。熱量很高很多人都不敢多吃。其實(shí)蛋黃醬自己在家也可以做。新鮮衛(wèi)生又好吃，熱量也不高。不僅可以涂抹面包，還可以拌沙拉。

—食材—

（可做出美乃滋醬500g）

雞蛋5個(gè)

黃瓜1根

檸檬半個(gè)

面包片4~6片

—調(diào)料—

玉米油30ml

鹽2g

糖10g

黑胡椒粉適量

—做法—

制作美乃滋醬：

1、取4個(gè)雞蛋，將蛋黃蛋清分離。另外兩個(gè)雞蛋煮熟晾涼備用。

2、將4個(gè)蛋黃放入無水的打蛋盆里，加入砂糖,鹽,用電動(dòng)打蛋器打到體積變大顏色變淺。

3、將橄欖油分3~5次緩慢加入，繼續(xù)用打蛋器不斷攪打，當(dāng)?shù)耙汉陀腿诤虾笤俅渭尤胗?。不能一次加入太多，否則會(huì)分液。

4、打的過程中蛋黃醬會(huì)變得很濃稠,這時(shí)將檸檬汁適當(dāng)?shù)姆执翁砑酉♂屢幌?繼續(xù)攪拌，攪拌至粘稠的面糊狀即可。

6、倒入無水的瓶子中放進(jìn)冰箱冷藏即可。

制作三明治：

1、將煮熟的2個(gè)雞蛋切成1厘米的小丁。

2、取出適量美乃滋醬，倒入切好的雞蛋攪拌均勻。

3、黃瓜切片放入涼開水中備用。

4、將面包片切成三角形，取一片均勻涂抹上蛋黃醬，再放上幾篇黃瓜片。用另一片面包蓋好即可。

—TIPS—

1、美乃滋醬汁做好后可以再冰箱冷藏5~10天左右。所以可以周末時(shí)提前做好，大大節(jié)省工作日做早餐的時(shí)間。

2、打蛋黃醬時(shí)一定要使用無油無水的打蛋盆和打蛋器，否則會(huì)讓蛋液水油分離，影響蛋黃醬的粘稠度。

3、制作三明治時(shí)，也可以根據(jù)自己和寶貝的喜好，加上火腿片、西紅柿、生菜等食材，豐富三明治的口感。

　　面包披薩

　　搭配色彩豐富的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)均衡有食欲

很多小朋友都喜歡吃披薩，不如在早餐滿足他們小小的愿望吧。平時(shí)冰箱里吃不完的蔬菜，做菜剩下的“邊角料”，變廢為寶就能做出一份好吃的早餐。配上一杯溫?zé)岬呐Ｄ?，?jiǎn)直幸福感爆棚。

—食材—

面包片1片

馬蘇里拉芝士碎適量

胡蘿卜半根

火腿1根

青椒1/4個(gè)

洋蔥適量

甜玉米粒適量

—調(diào)料—

番茄醬適量

—做法—

1、胡蘿卜、青椒、洋蔥、火腿切成1cm左右的小丁

2、面包片均勻涂上番茄醬。

3、將胡蘿卜丁、青椒丁、洋蔥丁、火腿丁、玉米粒均勻?yàn)⒃谕滤旧稀?/p>

4、撒上適量馬蘇里拉芝士。

5、烤箱上下火180度，放中層烤5-10分鐘即可。

—TIPS—

1、如果家里沒有烤箱，也可以用電餅鐺或微波爐來代替。

2、馬蘇里拉芝士做披薩是拉絲效果和口感都比較好，如果不知道買什么牌子比較好，安佳、妙可藍(lán)多兩個(gè)牌子是小編自己用過的，淘寶就可以買到，推薦大家購(gòu)買。

3、烤制的時(shí)間要要根據(jù)自己烤箱來判定，吐司表面開始上色，芝士完全融化就可以出爐了。

香蕉面包卷

水果入菜做早餐，香甜溫和呵護(hù)腸胃

早餐加上一點(diǎn)水果，這一餐的營(yíng)養(yǎng)就更全面了，但早上吃水果比較涼，很容易引起腸胃不適，可以將水果和面包片結(jié)合在一起。豐富了面包的口感同時(shí)，早餐營(yíng)養(yǎng)也更均衡。

—食材—

香蕉2根

面包片4片

雞蛋2個(gè)

—調(diào)料—

煉乳適量

—做法—

1、面包片去掉四周硬邊，留下中間柔軟的地方。

2、香蕉一切兩半，用手微微掰直。

3、香蕉放在面包片一側(cè)，滿滿卷起來，接縫一側(cè)朝下。

4、雞蛋打散，面包卷表面蘸滿蛋液。

5、平底鍋加少量油，將面包卷放入鍋內(nèi)小火慢煎，煎到四周金黃微焦。

6、放涼一些后切成小段，表面淋上適量煉乳即可。

—TIPS—

1、除了煉乳，番茄醬、沙拉醬和自制的美乃滋醬搭配吐司卷也灰常好吃哦。

2、吐司切掉的硬邊也不要浪費(fèi)，在面包片邊上刷上適量蜂蜜水，撒上砂糖，放進(jìn)烤箱200°C烤15分鐘左右，就是一份香甜酥脆的小零食。

面包布丁杯

放久變硬的面包，也能柔軟如初

吐司買回家最多只能放5天，淡奶油打開最多也只能放1周。面包布丁可以很好的解決掉它們，久放的吐司加了奶油之后口感不再那么硬，奶油香甜的味道也會(huì)讓人食欲打開。做起來非常簡(jiǎn)單，放好材料塞進(jìn)烤箱，慢慢的洗漱、化好妝，剛好享用。

—食材—

吐司4片

淡奶油200ml

雞蛋2個(gè)

—調(diào)料—

砂糖40g

黃油10g

—做法—

1、黃油室溫軟化備用，烤箱170度預(yù)熱。

2、吐司切掉四周的邊，柔軟部分切成2~3厘米小塊。

2、將室溫軟化的黃油均勻地刷在焗碗的內(nèi)部。

3、把雞蛋、細(xì)砂糖，淡奶油，放在碗中混合成蛋奶液。

4、吐司塊放入蛋奶液中浸泡1分鐘，充分吸收汁液后撈出放入焗碗內(nèi)。放入烤箱烤15分鐘即可。

—TIPS—

1、可以將堅(jiān)果、果干或水果切成小塊放在碗里一起烤制，口味會(huì)更豐富。

2、如果家里沒有淡奶油，可以用牛奶來代替。

火燒云吐司

雞蛋變身可愛云朵，寶貝愛不釋手

這是一款簡(jiǎn)單又洋氣的吐司吃法，”云朵“是甜甜的，切開后有蛋液流出，又好看又好吃。因?yàn)檫@款早餐需要5~8分鐘的時(shí)間打發(fā)蛋白然后再烤制，如果覺得工作日時(shí)間比較緊張，作為周末美美噠早午餐，配上水果非常不錯(cuò)哦。

—食材—

吐司1片

雞蛋1個(gè)

—調(diào)料—

糖5g

—做法—

1、將蛋白和蛋黃分開，蛋白放入打蛋盆里，加入砂糖，用電動(dòng)打蛋器打到硬性發(fā)泡（抬起打蛋器時(shí)，會(huì)有一個(gè)約2~3cm的尖角）

2、烤箱預(yù)熱150°C，用刮刀將打發(fā)的蛋白涂在吐司表現(xiàn)。四周多一些，中間少一些。

3、吐司中間的蛋白處挖個(gè)坑，將蛋黃整顆放在上面。

4、將吐司放入烤箱，烤10~15分鐘即可。

—TIPS—

這款早餐是偏甜的，如果喜歡咸的，可以在涂抹蛋白之前在吐司上刷些番茄醬，或放上自己喜歡的火腿、培根、蔬菜等食材。