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      面包和牛奶就搞定的早餐 花點(diǎn)心思速變高顏值

      2017-12-18 14:50:09 來(lái)源:搜狐吃喝

      美乃滋三明治

      健康低脂的蛋黃醬,自己動(dòng)手就能做。

      美乃滋是mayonnaise 的音譯,一種常見的西式醬汁。也就是我們平時(shí)說(shuō)的蛋黃醬。市售的蛋黃醬添加了很多油脂和糖分。熱量很高很多人都不敢多吃。其實(shí)蛋黃醬自己在家也可以做。新鮮衛(wèi)生又好吃,熱量也不高。不僅可以涂抹面包,還可以拌沙拉。

      —食材—

      (可做出美乃滋醬500g)

      雞蛋5個(gè)

      黃瓜1根

      檸檬半個(gè)

      面包片4~6片

      —調(diào)料—

      玉米油30ml

      鹽2g

      糖10g

      黑胡椒粉適量

      —做法—

      制作美乃滋醬:

      1、取4個(gè)雞蛋,將蛋黃蛋清分離。另外兩個(gè)雞蛋煮熟晾涼備用。

      2、將4個(gè)蛋黃放入無(wú)水的打蛋盆里,加入砂糖,鹽,用電動(dòng)打蛋器打到體積變大顏色變淺。

      3、將橄欖油分3~5次緩慢加入,繼續(xù)用打蛋器不斷攪打,當(dāng)?shù)耙汉陀腿诤虾笤俅渭尤胗?。不能一次加入太多,否則會(huì)分液。

      4、打的過程中蛋黃醬會(huì)變得很濃稠,這時(shí)將檸檬汁適當(dāng)?shù)姆执翁砑酉♂屢幌?繼續(xù)攪拌,攪拌至粘稠的面糊狀即可。

      6、倒入無(wú)水的瓶子中放進(jìn)冰箱冷藏即可。

      制作三明治:

      1、將煮熟的2個(gè)雞蛋切成1厘米的小丁。

      2、取出適量美乃滋醬,倒入切好的雞蛋攪拌均勻。

      3、黃瓜切片放入涼開水中備用。

      4、將面包片切成三角形,取一片均勻涂抹上蛋黃醬,再放上幾篇黃瓜片。用另一片面包蓋好即可。

      —TIPS—

      1、美乃滋醬汁做好后可以再冰箱冷藏5~10天左右。所以可以周末時(shí)提前做好,大大節(jié)省工作日做早餐的時(shí)間。

      2、打蛋黃醬時(shí)一定要使用無(wú)油無(wú)水的打蛋盆和打蛋器,否則會(huì)讓蛋液水油分離,影響蛋黃醬的粘稠度。

      3、制作三明治時(shí),也可以根據(jù)自己和寶貝的喜好,加上火腿片、西紅柿、生菜等食材,豐富三明治的口感。

        面包披薩

        搭配色彩豐富的蔬菜,營(yíng)養(yǎng)均衡有食欲

      很多小朋友都喜歡吃披薩,不如在早餐滿足他們小小的愿望吧。平時(shí)冰箱里吃不完的蔬菜,做菜剩下的“邊角料”,變廢為寶就能做出一份好吃的早餐。配上一杯溫?zé)岬呐D?,?jiǎn)直幸福感爆棚。

      —食材—

      面包片1片

      馬蘇里拉芝士碎適量

      胡蘿卜半根

      火腿1根

      青椒1/4個(gè)

      洋蔥適量

      甜玉米粒適量

      —調(diào)料—

      番茄醬適量

      —做法—

      1、胡蘿卜、青椒、洋蔥、火腿切成1cm左右的小丁

      2、面包片均勻涂上番茄醬。

      3、將胡蘿卜丁、青椒丁、洋蔥丁、火腿丁、玉米粒均勻?yàn)⒃谕滤旧稀?/p>

      4、撒上適量馬蘇里拉芝士。

      5、烤箱上下火180度,放中層烤5-10分鐘即可。

      —TIPS—

      1、如果家里沒有烤箱,也可以用電餅鐺或微波爐來(lái)代替。

      2、馬蘇里拉芝士做披薩是拉絲效果和口感都比較好,如果不知道買什么牌子比較好,安佳、妙可藍(lán)多兩個(gè)牌子是小編自己用過的,淘寶就可以買到,推薦大家購(gòu)買。

      3、烤制的時(shí)間要要根據(jù)自己烤箱來(lái)判定,吐司表面開始上色,芝士完全融化就可以出爐了。

      香蕉面包卷

      水果入菜做早餐,香甜溫和呵護(hù)腸胃

      早餐加上一點(diǎn)水果,這一餐的營(yíng)養(yǎng)就更全面了,但早上吃水果比較涼,很容易引起腸胃不適,可以將水果和面包片結(jié)合在一起。豐富了面包的口感同時(shí),早餐營(yíng)養(yǎng)也更均衡。

      —食材—

      香蕉2根

      面包片4片

      雞蛋2個(gè)

      —調(diào)料—

      煉乳適量

      —做法—

      1、面包片去掉四周硬邊,留下中間柔軟的地方。

      2、香蕉一切兩半,用手微微掰直。

      3、香蕉放在面包片一側(cè),滿滿卷起來(lái),接縫一側(cè)朝下。

      4、雞蛋打散,面包卷表面蘸滿蛋液。

      5、平底鍋加少量油,將面包卷放入鍋內(nèi)小火慢煎,煎到四周金黃微焦。

      6、放涼一些后切成小段,表面淋上適量煉乳即可。

      —TIPS—

      1、除了煉乳,番茄醬、沙拉醬和自制的美乃滋醬搭配吐司卷也灰常好吃哦。

      2、吐司切掉的硬邊也不要浪費(fèi),在面包片邊上刷上適量蜂蜜水,撒上砂糖,放進(jìn)烤箱200°C烤15分鐘左右,就是一份香甜酥脆的小零食。

      面包布丁杯

      放久變硬的面包,也能柔軟如初

      吐司買回家最多只能放5天,淡奶油打開最多也只能放1周。面包布丁可以很好的解決掉它們,久放的吐司加了奶油之后口感不再那么硬,奶油香甜的味道也會(huì)讓人食欲打開。做起來(lái)非常簡(jiǎn)單,放好材料塞進(jìn)烤箱,慢慢的洗漱、化好妝,剛好享用。

      —食材—

      吐司4片

      淡奶油200ml

      雞蛋2個(gè)

      —調(diào)料—

      砂糖40g

      黃油10g

      —做法—

      1、黃油室溫軟化備用,烤箱170度預(yù)熱。

      2、吐司切掉四周的邊,柔軟部分切成2~3厘米小塊。

      2、將室溫軟化的黃油均勻地刷在焗碗的內(nèi)部。

      3、把雞蛋、細(xì)砂糖,淡奶油,放在碗中混合成蛋奶液。

      4、吐司塊放入蛋奶液中浸泡1分鐘,充分吸收汁液后撈出放入焗碗內(nèi)。放入烤箱烤15分鐘即可。

      —TIPS—

      1、可以將堅(jiān)果、果干或水果切成小塊放在碗里一起烤制,口味會(huì)更豐富。

      2、如果家里沒有淡奶油,可以用牛奶來(lái)代替。

      火燒云吐司

      雞蛋變身可愛云朵,寶貝愛不釋手

      這是一款簡(jiǎn)單又洋氣的吐司吃法,”云朵“是甜甜的,切開后有蛋液流出,又好看又好吃。因?yàn)檫@款早餐需要5~8分鐘的時(shí)間打發(fā)蛋白然后再烤制,如果覺得工作日時(shí)間比較緊張,作為周末美美噠早午餐,配上水果非常不錯(cuò)哦。

      —食材—

      吐司1片

      雞蛋1個(gè)

      —調(diào)料—

      糖5g

      —做法—

      1、將蛋白和蛋黃分開,蛋白放入打蛋盆里,加入砂糖,用電動(dòng)打蛋器打到硬性發(fā)泡(抬起打蛋器時(shí),會(huì)有一個(gè)約2~3cm的尖角)

      2、烤箱預(yù)熱150°C,用刮刀將打發(fā)的蛋白涂在吐司表現(xiàn)。四周多一些,中間少一些。

      3、吐司中間的蛋白處挖個(gè)坑,將蛋黃整顆放在上面。

      4、將吐司放入烤箱,烤10~15分鐘即可。

      —TIPS—

      這款早餐是偏甜的,如果喜歡咸的,可以在涂抹蛋白之前在吐司上刷些番茄醬,或放上自己喜歡的火腿、培根、蔬菜等食材。

       


       

       

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