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金桔的特點(diǎn)是果皮和果肉一起食用，在嘴里嚼咬開后，頓覺(jué)喉間津潤(rùn)、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達(dá)200毫克。

金桔除鮮食外，也可泡茶飲用。或加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬。

果皮還可提取芳香油。

金桔里含有維生素c，54度以上的溫度會(huì)破壞維生素c，所以適合拌。

而且金桔皮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比金桔肉還要多，但不是說(shuō)肉可以不吃，最好一起吃，

這也是一道<年>菜,可以上的了春碗,

金桔金桔,金燦燦,吉祥如意,鴨脯就是胸大,脂肪含量低,無(wú)骨頭,不必?fù)?dān)心剔除骨頭,還有94料理不麻煩。

ps:鴨脯自己煮嫌麻煩,有真空裝煙熏鴨脯。

金桔皮一定要用鹽仔細(xì)清洗干淨(jìng),去籽才不會(huì)咬到地雷,有苦說(shuō)不出,

金桔與鴨脯及辛香配料經(jīng)抓拌后,互相大融和,各自奉獻(xiàn)精華,滋潤(rùn)的金桔,有份鴨油香,鴨脯肉里充滿桔香,吃過(guò)的都夸我好吃。

材料：金桔,香菜,金針菇,紅椒,熟鴨脯,姜絲。

買生鴨脯放進(jìn)老鹵鹵制,浸泡。

做法：

金桔洗淨(jìng)切片去籽。

鴨脯切薄片。

醬汁，沙茶醬,醬油膏。

金針菇汆熟。

醬汁攪拌均勻。

將所有食材放入盆里,加醬汁抓拌。

金秸拌鴨脯

金秸拌鴨脯

金秸拌鴨脯