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    除了國菜番茄炒蛋，你還會用番茄變出神馬美味？學會這些新菜式，讓番茄成為你飯桌上的百變女郎。

　　番茄牛肉

　　腌牛肉：

　　牛肉400g、玉米粉、食用油1茶匙、鹽1/4茶匙。

　　醬汁：

　　番茄汁2勺、醬油2勺、白砂糖2勺、芝麻油1/2茶匙、胡椒粉少許。

　　其余：

　　大番茄4個、食用油3勺、生姜2片、大蒜1瓣、料酒1勺、玉米粉1/2勺與1勺水混合。

      做法：

    將材料切好。開始腌牛肉，加入玉米粉、油和鹽，腌一小時。將醬汁調料混合在一個碗中。

    大火熱鍋，倒入一勺油，待油熱后倒入牛肉，轉中火，炒1分鐘，至8成熟。盛出。

    中火熱鍋，再加一勺油，倒入姜片、蒜末、香蔥炒香，約10秒。

　　倒入切好的番茄，將調好的醬汁倒入鍋中翻炒，混合。

    然后加入牛肉，大火翻炒約20秒，轉中火，將剩下的香蔥和玉米粉混合物倒入，使醬汁變濃稠，煮15秒。香氣四溢，趕緊裝盤享用吧。

    酸甜的醬汁與紅軟香滑的牛肉混合在一起，拌著米飯吃，簡直是人間極致美味。

    番茄豆腐

    食材：嫩豆腐或油豆腐450g、番茄5個、番茄醬1勺、鹽1茶匙、白砂糖1茶匙、水300ml。

    做法：

    準備好材料。將番茄洗凈，切塊。

　　將油豆腐和番茄一起倒入鍋中。

　　加入一勺番茄醬、白砂糖。

    加水，中火煮10分鐘，至番茄熟透，湯汁變濃。盛出，撒上蔥花，就可以搭配米飯享用了。

    番茄菜花

    食材：中等大小花菜1顆、番茄1個、蒜瓣2個、大蔥2條、食用油1勺、番茄醬2勺、鹽1茶匙。

    將花菜切小塊，在沸水中煮2分鐘，盛出，瀝干水。將番茄切成小方塊，香蔥切段，大蒜切碎。

    鍋中加入1勺食用油，大蒜，大火炒香，再加入番茄汁，混合。倒入花菜和番茄，翻炒1分鐘，倒入蔥段，加鹽，混合在一起翻炒均勻。

    然后就可以出鍋了，帶著新鮮番茄酸味的花菜，更加可口又下飯哦。

    番茄雞蛋杯

    食材：番茄6個、橄欖油2茶匙、鹽和胡椒粉適量、雞蛋6個、芝士50g、歐芹1勺。

    烤箱預熱至180度，番茄洗凈，切開頂部，將中間挖出，可用來煮湯。

    將番茄放在麥芬烤盤中，中間滴一點油，撒上胡椒粉和鹽，烤15分鐘。取出，打入雞蛋，再烤12-15分鐘，至雞蛋定型。

　　在每個雞蛋上撒上芝士條，再烤2分鐘。

　　從烤箱中取出，靜置2分鐘。撒上歐芹作點綴。

    這樣一個雞蛋番茄杯，操作簡單，營養(yǎng)豐富，吃起來也很方便，小朋友看到一定兩眼冒桃心。