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      照燒雞腿漢堡 給孩子一份新鮮溫暖的早餐

      2018-01-04 11:43:10 來源:搜狐吃喝

          對于三明治、漢堡之類的,兒子一直都很喜歡,

          只是外賣的我不敢輕易帶回來,怎么辦,自己做吧。

          網(wǎng)絡(luò)上不都說了,如今的媽媽可是十八般武藝都會:

          會做幼兒園手工作業(yè),會陪讀,會英語陪練,會美食,會購物。。。。

          親手為孩子做一份健康的照燒雞腿漢堡,

          鮮嫩多汁的感覺,真的好極了。

          照燒雞腿胚芽漢堡

          材料:高筋面粉250克、小麥胚芽20克、水160克、酵母3克、糖20克、油15克。

          輔料:黑白芝麻、雞腿、芝士片、春菜、色拉醬。

          調(diào)料:生抽、蠔油、蜂蜜、姜粉、胡椒粉。

          烘焙模具:學(xué)廚5寸漢堡圓模。

          烘焙時間:180度中層20-25分鐘左右。

          做法:

          1、將材料放入面包機(jī)內(nèi)攪拌。

          2、攪拌至可以出薄膜狀態(tài),我大約用了30分鐘左右。

          5、分割成6個,大約80克左右一個放入模具中。

          6、在溫暖濕潤地方進(jìn)行二發(fā)。

          7、取出表面刷清水撒上黑白芝麻。

          8、入烤箱烤制上色就好。

       

          3、進(jìn)行一次發(fā)酵至2倍以上。

          4、發(fā)酵完畢進(jìn)行排氣。

          照燒雞腿的做法:

          1、雞腿去骨,(先用刀在中間劃開,然后用剪刀剪非常的快,要將筋骨去除)。

          2、去筋用肉錘敲松,這樣肉可以更細(xì)膩而且煎時候不會回縮。

          3、用料酒、蠔油、糖和生抽腌制入味,我腌制了2個小時以上。

          4、將電餅鐺打開預(yù)熱,表面薄薄的刷一下油。

          5、雞腿帶皮那面先放入煎(可以用鏟子幫忙壓下定型)。

          6、然后翻面繼續(xù)煎微黃后加入照燒汁(可以用生抽、蠔油、香油、糖和蜂蜜、適量純凈水拌勻自制)。

          7、看雞腿肉上色入味后就可以啦。

          漢堡做法:

          1、將冷卻好的面包胚從中間切開,然后放入生菜、芝士片、照燒雞腿和沙拉醬就好。

          2、漢堡表面我只是刷清水,如果你喜歡上色好看的話可以用蛋液哈。

       

       

       

       

       

       

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