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      沙茶醬燜香菇雞的做法

      2018-08-07 11:21:54 來(lái)源:美食杰
        用料

        主料:雞  香菇  皇牌沙茶王

        輔料:鹽  老抽  油   料酒
       
      1.香菇泡軟,擠干水,切小塊

      2.鍋里倒油,將香菇爆香

      3.爆至金黃色并有香味時(shí)盛起

      4.雞下鍋,攤開(kāi)煎一面,然后再翻炒

      5.加入姜片

      6.煎炒至金黃色

      7.加入料酒炒至酒揮發(fā)

      8.倒入香菇一起炒

      9.加一湯匙皇牌沙茶醬翻炒

      10.加水末過(guò)雞肉

      11.加入適量老抽,蓋蓋中大火燜

        烹飪技巧

        半只雞剁小塊后用3克鹽,6克油拌勻,腌制1-2天才入味
        
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