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      時蔬炒肉丁的做法
      
					
      
					
      
						
      
							2018-08-31 11:11:37
							來源：美食杰 
						
      
						
					
      

					
      
									　　用料
      

      
　　主料：瘦肉300克   黃瓜200克   胡蘿卜100克   青豆100克
      

      
　　輔料：蠔油20克   鹽1克   生抽料酒20毫升   姜蒜20克   淀粉10克   香蔥10克
      
　　
      

      
	1.瘦肉切丁，加姜蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、淀粉拌勻腌制半小時,配菜洗凈切成丁備用，黃瓜去芯再切丁
	
      
		
      
			
      
	
      

      

      
	2.熱油爆香姜蒜和蔥白，下入肉丁
	
      
		
      
			
      
	
      

      

      
	3.炒至變色后撈出
	
      
		
      
			
      
	
      

      

      
	4.另起一鍋，下入胡蘿卜炒軟,下入黃瓜丁和青豆
	
      
		
      
			
      
	
      

      

      
	5.加入少許鹽
	
      
		
      
			
      
	
      

      

      
	6.最后放入肉丁
	
      
		
      
			
      
	
      

      

      
	7.炒勻即可
	
      
		
      
			
      
	
      

      

      
	
      

      
	
      

      
	
      
　　烹飪技巧
      

      
　　1、黃瓜建議去掉內(nèi)芯，這樣炒出來的更脆
      

      
　　2、胡蘿卜只有過油才能充分釋放它的營養(yǎng)，而且不易熟所以要先炒一會兒
						 
      
						 
      
					
      
					
				
      
			
      
			
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