餛飩皮蘋(píng)果派的做法
2019-05-07 15:33:07
來(lái)源：美食杰
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用料
主料：蘋(píng)果1個(gè) 餛飩皮30張 蔓越莓干20克 黃油（餡料）8克
輔料：白糖10克 鹽少許 黃油（皮）5克 蛋黃液適量 水淀粉少許
烹飪技巧
1、烤箱是時(shí)間和溫度要根據(jù)自己家烤箱脾氣來(lái)調(diào)節(jié)。
2、不喜歡黃油的可以換成植物油，只是酥脆的程度會(huì)不一樣。
主料：蘋(píng)果1個(gè) 餛飩皮30張 蔓越莓干20克 黃油（餡料）8克
輔料：白糖10克 鹽少許 黃油（皮）5克 蛋黃液適量 水淀粉少許
1.蘋(píng)果去皮去核切成小粒
2.黃油放鍋中小火融化
3.倒入蘋(píng)果丁、白糖、鹽
4.倒入1小勺的開(kāi)水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮開(kāi)
5.煮至蘋(píng)果軟蔫半透明時(shí)倒入蔓越莓干拌勻
6.倒入少許水淀粉收汁冷卻備用，加入水淀粉可以讓蘋(píng)果丁口感會(huì)更綿滑
7.取一張餛飩皮刷滿黃油再放一張餛飩皮刷黃油直到放上第三張成一組，表面不刷黃油
8.取適量蘋(píng)果餡放到中間
9.上面蓋上一組餛飩皮，四周壓緊粘合用叉子壓出花紋
10.烤盤鋪油紙放入蘋(píng)果派，表面刷蛋黃液
11.入烤箱，180度，烘烤15-20分鐘即可
1、烤箱是時(shí)間和溫度要根據(jù)自己家烤箱脾氣來(lái)調(diào)節(jié)。
2、不喜歡黃油的可以換成植物油，只是酥脆的程度會(huì)不一樣。
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