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      吃對(duì)主食有助控血糖

      2020-08-11 17:26:50 來(lái)源:人民網(wǎng)
        血糖是哪里來(lái)的?是糖和淀粉(統(tǒng)稱為碳水化合物)帶來(lái)的。碳水化合物總量越大,升糖的潛力就越大。日常飲食中,碳水化合物的主要來(lái)源是主食。因此正確吃主食有助控制血糖。
       
        第一,常吃富含膳食纖維的主食,比如糙米、燕麥等全谷物,以及紅豆、綠豆等雜豆,至少應(yīng)占主食的1/3。第二,注意加工方式。主食做得越軟,粥熬得越爛,越容易升高血糖。因此,蒸飯、熬粥最好選擇適中口感或者偏硬。第三,控制攝入量。《中國(guó)居民膳食指南(2016)》建議,每天主食的推薦攝入量為250~400克。第四,搭配肉、蛋、蔬菜一起吃。肉、蛋中的蛋白質(zhì)和蔬菜中的膳食纖維可以抑制血糖快速上升。第五,如果血糖控制得不好,一餐中的主食可以少吃,不過(guò)要增加餐次,每?jī)刹椭g可以適當(dāng)加餐,定時(shí)定量,保持血糖平穩(wěn)。(中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)孫樹(shù)俠)
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