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      健康吃水產(chǎn)品,這些吃法和要點(diǎn)別錯(cuò)過(guò) | 吃出健康來(lái)

      2025-06-12 11:40:38 來(lái)源:“健康中國(guó)”微信公眾號(hào)

      在美食的世界里,水產(chǎn)品堪稱餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)黃金”。魚、蝦、貝類等水產(chǎn)品種類多樣,營(yíng)養(yǎng)豐富,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸和微量營(yíng)養(yǎng)素的良好食物來(lái)源,能為我們的身體提供不可或缺的營(yíng)養(yǎng)支持。

      合理攝入水產(chǎn)品

      建議每周攝入魚、蝦、貝類等水產(chǎn)品1~2次,成年人的攝入量為300~500克。對(duì)兒童、孕婦、乳母、老年人群來(lái)說(shuō),適當(dāng)增加水產(chǎn)品攝入,有助于滿足特殊階段的營(yíng)養(yǎng)需求。

      水產(chǎn)品能量較低、飽和脂肪酸較低且蛋白質(zhì)豐富,特別是常見的魚類和貝類,脂肪含量低,既能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,又不用擔(dān)心攝入過(guò)多脂肪。

      各類水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)

      脂肪豐富的魚類,如三文魚、鰻魚、鯖魚等,富含多不飽和脂肪酸,也就是常說(shuō)的“魚油”,是二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、維生素D和維生素A的良好來(lái)源。

      海藻類食物,如海帶、裙帶菜、紫菜等,能補(bǔ)充碘、維生素K、葉酸等微量營(yíng)養(yǎng)素。

      貝類食物是鐵、鋅、碘和其他礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。

      烹飪與儲(chǔ)存要點(diǎn)

      在烹飪水產(chǎn)品時(shí),推薦清蒸、熘炒、燜燉等方式,既能保留其鮮美口感,又能最大程度保存營(yíng)養(yǎng)。家庭冷凍儲(chǔ)存水產(chǎn)品時(shí),要注意密封隔離、避免污染,減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分流失。購(gòu)買干制海產(chǎn)品或預(yù)包裝水產(chǎn)品時(shí),建議仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽。

      讓我們把水產(chǎn)品端上餐桌,充分利用這些“營(yíng)養(yǎng)黃金”,為健康生活加油助力!

      文字來(lái)源:《“健康飲食、合理膳食”核心信息》

      審核:國(guó)家健康科普專家?guī)斐蓡T、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng) 劉愛玲

      策劃:王寧

      (“健康中國(guó)”微信公眾號(hào))

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