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西部決策網(wǎng)訊 在消費(fèi)活力亟須提振的當(dāng)下，餐飲企業(yè)如何主動(dòng)突破傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式，響應(yīng)政府“擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)”號(hào)召，點(diǎn)燃市民消費(fèi)熱情，成為了擺在企業(yè)面前的難題之一，橫山區(qū)翔宇酒店創(chuàng)新推出“利民大排檔”模式，讓正餐快餐化，將目光投向普通市民群眾的日常需求，推出更貼近民生的簡(jiǎn)餐服務(wù)，則給出了解決問題的新思路。

7月2日，由橫山區(qū)翔宇酒店精心打造的“利民大排檔”在酒店前廣場(chǎng)正式開門迎客，以誠(chéng)意滿滿的親民價(jià)格和菜品質(zhì)量，點(diǎn)燃居民消費(fèi)熱情，為周邊群眾及上班人群開辟進(jìn)餐新去處。

利民大排檔吸引市民駐足

走進(jìn)利民大排檔，空氣里彌漫著誘人的食物香氣。一盤盤精心制作的菜肴整齊排列在餐桌上，最吸引市民駐足的是顯眼的“惠民價(jià)”招牌：蒜泥豆角、西芹腐竹、麻辣豆腐等菜品價(jià)格為8元一份，饅頭、花卷一元2個(gè)，親民的價(jià)格讓消費(fèi)者格外青睞。翔宇酒店廚師長(zhǎng)趙軍告訴記者，大排檔的菜，都是酒店現(xiàn)炒現(xiàn)賣，確保讓群眾消費(fèi)得安心放心。

廚師長(zhǎng)趙軍為顧客打菜

據(jù)了解，此次該酒店推出的利民大排檔營(yíng)業(yè)時(shí)間為上午11時(shí)至13時(shí)，下午17時(shí)至19時(shí)30分，菜品則主要以炒菜、主食、鹵貨為主，人均消費(fèi)定位在10至30元之間，以酒店品質(zhì)提供真正接地氣的實(shí)惠選擇。

大排檔菜品價(jià)格

翔宇酒店餐飲部負(fù)責(zé)人侯巧玲說，酒店觀察到周邊居住群眾和上班群體對(duì)便捷、實(shí)惠、高品質(zhì)的餐飲需求旺盛，希望此次創(chuàng)新推出的利民大排檔，能打破傳統(tǒng)酒店的邊界，利用場(chǎng)地資源、食品安全管控能力和專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)，為街坊鄰里和四方來客提供值得信賴的美味。

市民現(xiàn)場(chǎng)爭(zhēng)相購(gòu)買

“利民大排檔”的開設(shè)，讓酒店大廚的技藝走向街頭，讓餐飲回歸煙火氣。進(jìn)一步豐富了橫山區(qū)的經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)，更重新定義了大排檔的用餐體驗(yàn)。這個(gè)夏天，橫山人的消夏美食清單上，無疑增添了一個(gè)兼具品質(zhì)與煙火氣的熱門選擇。（供稿：高啟盼 劉雅琪）